Zupa kukurydziana

Składniki (na 3-4 porcje):

• 800 ml domowego bulionu warzywnego (można zastąpić tradycyjnym mięsnym)
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 1 cebula
• 2 średniej wielkości ziemniaki
• 1 łyżka oleju
• sól i pieprz do smaku
• duża szczypta słodkiej mielonej papryki

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy w garnku na rozgrzanym oleju.

Gdy cebula będzie szklista zalewamy ją bulionem i zagotowujemy, po czym dodajemy odsączoną kukurydzę oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.

Gotujemy na wolnym ogniu do czasu, aż ziemniaki będą miękkie.

Zawartość garnka blendujemy niezbyt dokładnie, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i słodką papryką.